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▲V男孩（左）最愛吃媽媽做的菜。（圖／取自珈常日々雜話曆粉絲頁，下同）

記者顏賽芬／採訪整理

「好羨慕媽媽都可以待在家，不用上班也不用上學，真好！」專職家庭「煮」婦Roka是人氣部落格「珈常日々雜話曆」的作者，從職場回歸家庭之後，曾經因為兒子的一句童言童語而質疑自己，但是當開始用鑄鐵鍋煮出美味的料理，她從美食、粉絲的回饋中，再度看到自我價值。

成為全職煮婦之後，Roka便開始認真研究鍋具，偶然在國外網站上看到形形色色的鑄鐵鍋餐桌照後，就被它兼具鍋具、烤盤或模具的多變深深吸引，「再加上其節能耐用及材質安全的特性，讓我覺得鑄鐵鍋是可當傳家寶的好鍋。」

對廚房新手來說，用鑄鐵鍋能建立料理信心，Roka表示，「鑄鐵鍋的鎖水力很容易帶出食材的鮮甜味，常常在調味上都可以減量，有時煲雞湯甚至可以連鹽都不必加。」推薦初學者可以從最家常的炊飯及燉滷料理或煲湯開始。

▼熱騰騰的番茄紅燒獅子頭，照片是Roka老公拍的。

只要是忠實讀者都知道，Roka有個可愛的兒子「V男孩」，特別喜歡吃牛肉料理，Roka說，「他不怎麼挑食，只是吃飯較重口味，喜歡有醬汁淋飯，所以每餐盡量有燉肉類，偶爾吃外食，他會和家常菜做比較，然後很可愛地說『還是媽媽煮的最好吃！』從小嘴巴就很甜。」

兒子一句無心的話雖然讓Roka一度沮喪，但也意外推動她找到存在價值的路，她說，「做菜可以賦予家溫度，傳遞餐桌上的溫暖幸福。做料理給家人吃，是很快樂的事。」

今年年初她把拿手的鑄鐵鍋料理集結出書，包括巧克力布朗尼、紅蟳米糕、可樂滷豬腳等各菜色食譜，Roka在書中標示詳細步驟圖，「實作成功率高，菜色也是非常貼近台灣人在地的口味！」

▼Roka原本是為了拚第二胎才從職場回歸家庭，沒想到第二個孩子還沒報到，已經出了第一本食譜書。

《幸福珈常菜》Roka料理簽書會

時間：2/14(日)下午2-4點

地點：台北SOGO天母店

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